ラム肉やジビエ、ジンギスカンなど、九州産の希少なお肉を中心に様々な肉料理をご提供いたします。豊かな自然の恵みをお楽しみいただけるようこだわりながら仕入れを行っており、新鮮で臭みの少ないラム肉はもちろん、視覚でも食事をお楽しみいただけるよう色とりどりの地元産野菜をふんだんに使用しております。ご飯やドリンクがセットになったランチメニューや気軽に挑戦しやすい初心者向けのコースなど、豊富なメニューをご用意しております。豊かな自然に囲まれた阿蘇エリアから多くのお客様へ情報をお届けできるよう、積極的な発信に努めております。